說到缺鐵，不少人會聯想到貧血，缺鐵確實是貧血（xuè）的一個（gè）常見原因（yīn），不過，你知道嗎（ma）？缺鐵和冠心病（bìng）的關係也很密切，甚至對冠心病死亡風險也有影響。現在（zài），我們就來看看（kàn）這究竟是怎麽一回事（shì）。

鐵（tiě）對人體很重要

鐵是人（rén）體（tǐ）必需而且重要的一種微量礦物元素。鐵不僅（jǐn）是構成人體重要組織器官（如肌肉、肝髒、脾髒、骨髓等）的成分，還參與肌紅蛋（dàn）白和血紅蛋白的合成，與體內氧氣運（yùn）輸關係密切。同時，鐵還參與了（le）體內多種酶的構成（chéng）。

人體內約有2/3的鐵儲存在（zài）紅細胞的血紅蛋白中。當人體缺鐵時，會造成體內儲存鐵逐漸耗竭，血紅蛋白（bái）合成減少，進而導致缺鐵（tiě）性（xìng）貧血。人體嚴重缺鐵（tiě）時，可能（néng）導致某些疾病發（fā）病風險升高。

我國缺鐵性貧血患者眾（zhòng）多，我國第四次營養調查結果表明，貧血患病率為20.1%，其中一半為缺鐵性貧血。可想而（ér）知（zhī），存在缺鐵的人（rén）群不在少數。

預防缺鐵 可降（jiàng）低中（zhōng）年冠心病風險

.近研究發現，大部分中年人存在缺鐵，缺（quē）鐵與冠心病發病和死亡風險顯著增加相關。

德國漢堡大學心髒和（hé）血管中（zhōng）心（xīn）學（xué）者發表的一項（xiàng）研（yán）究指出，大部分中年人存在缺鐵，而且通過預防缺鐵，大約可（kě）減少未來十年內中年人群10%的新（xīn）發冠心病病例。

該（gāi）研究觀察了超過1.2萬名既往沒有冠心病或卒中病史的普通人群，他們平均年齡59歲，根據體內缺鐵情（qíng）況，劃分為兩類：..缺鐵，指人體儲存鐵（tiě）下降；功能性缺鐵，指人（rén）體儲存鐵下降或者供身體循環使用的鐵水平下降。在研究（jiū）之初，60%的（de）參與者存在..缺鐵，64%的參與者（zhě）存（cún）在功能性缺鐵。

中位隨訪13.3年後（hòu）分（fèn）析發現，相比無功能性缺鐵者，功能性缺鐵者的冠心病風險增加24%，心血（xuè）管（guǎn）死亡風險增加（jiā）26%，全（quán）因死亡風險增加12%。相比無..缺鐵（tiě）者，..缺鐵（tiě）者冠心病風險增加20%，但與死亡率無關。

盲目大量補鐵 小（xiǎo）心副（fù）作用

當然，上述研究結果仍（réng）需要大規模研究進行驗證。但這也提示我（wǒ）們，缺鐵不僅會導致貧血，還有可能傷“心”，對於鐵缺乏還是要引起足夠重視。尤其（qí）是特殊人群（qún），應定期檢查鐵水平（píng），日常膳食注意選擇富含血紅素鐵的動（dòng）物性食物補鐵。那麽，日常應如何科學補鐵呢？

首先，缺鐵常常出（chū）現於中老年人、孕產期和哺乳期婦女以及嬰幼兒，建議這（zhè）些人群定期檢查，篩查是否缺鐵。若存在缺鐵（tiě），應在專業醫生指導下確定合理的（de）補鐵方案，切忌盲目大量補鐵導致不（bú）必要的副作用。

其次（cì），飲食補鐵有講究。根據《中國居民膳食指南》，建議成（chéng）年女性每天攝入20mg鐵，男性為12mg。但是，足夠的攝入不等於（yú）吸收。我們常說菠菜補鐵，但（dàn）是菠菜中的鐵吸收率僅為（wéi）7%，遠低於動物性食物中的鐵吸收（shōu）率。因此，建議大家適量攝入紅（hóng）肉（ròu）、動物血（xuè）或（huò）肝髒來（lái）補鐵。另外，多吃柑橘、綠葉蔬（shū）菜（cài）等富含維生素（sù）C的食物可以促進非血紅素鐵的吸收。