炎炎夏日，和朋友們在一（yī）起，吃（chī）著小龍蝦，喝著冰啤酒，可以（yǐ）說是相當的快樂（lè）。但是在各（gè）種夏季美（měi）食的刺（cì）激下，我們的腸胃總是會（huì）提出各種各（gè）樣（yàng）的“抗議”，那麽有什麽（me）小妙招能讓我們在夏季（jì），既能（néng）夠吃的過（guò）癮，又能保護腸胃呢？

本期（qī）的一周醫講，我們邀請到四川省人民醫院健康管理中心主治（zhì）醫師龔立榮為大家帶來來自中醫的夏季飲食智慧。

夏（xià）季總免不了和朋友吃夜宵（xiāo）喝冰飲，

這會對我們的腸（cháng）胃帶來什麽樣的影響呢？

進入炎熱夏季，我們會特別喜歡吃生冷食物（wù），這是因為在夏季外界溫度過高，導致人體（tǐ）新陳代謝加快,消耗（hào）和排泄都會明顯（xiǎn）增（zēng）加，我們（men）身體裏的水（shuǐ）分會以汗水和（hé）尿（niào）液的形式大量流失，這會使我們感到口（kǒu）幹舌燥和悶熱難耐，所以很多時候（hòu）會毫不猶（yóu）豫地選擇冰鎮飲料或冰淇淋類型的甜品食用，當然偶爾一次少（shǎo）量食用，對身體健康、體魄強壯的年輕人倒也無（wú）妨，可是經（jīng）常食用，會對（duì）我們身體有（yǒu）啥影響呢？

首先，夏季暑熱橫行，易於化熱生火（huǒ），如果貪食生（shēng）冷（lěng），圖一時之快，就會發生“寒氣（qì）客於胃腸之間”引起腹痛、腹瀉；這句的意思就是說因為上（shàng）消化道局部溫度（dù）驟然（rán）下降，刺激胃粘膜血管急劇（jù）收縮，胃腸痙（jìng）攣，同時胃腸中（zhōng）消化液分（fèn）泌（mì）也被抑製，所以腹痛腹瀉就發生了。

當然中醫從來不是（shì）以食（shí）物的溫度來歸納其性味，但（dàn）是冰鎮的生（shēng）冷食（shí）物的確是被中醫歸為性味寒涼之品。寒涼之品，易攻伐陽氣（qì），阻遏氣機（jī）暢通，損傷脾胃（wèi）功能，出（chū）現（xiàn）寒濕，痰濕等變化；咱老百姓就會出現腹痛、惡（è）心、嘔吐等現象。

其次，長夏更有暑“濕”當道，中醫認（rèn）為脾喜燥而惡濕，脾陽很容易被濕邪困阻，這種重濁黏膩的邪氣可以拖垮脾胃的運化功能，本來在夏季就很脆弱的消化係統（tǒng），如果再加上頻繁的宵夜，胃腸負（fù）擔（dān）無疑加重（chóng），產生食欲不振、腹脹、腹瀉等現象。

在吃完刺激的食物之後，

怎樣才能幫助我們的腸胃迅速（sù）回到狀態呢？

辛（xīn）辣之味歸屬於中醫“五味”之“辛”味，辛味有“發散、行氣、行血”的作用（yòng），過食則會耗氣傷津；所以如果過（guò）食辛味食物如辣椒、蒜（suàn）、薑、胡椒、八（bā）角、花（huā）椒等配（pèi）料調製的菜肴，會使胃腸（cháng）黏膜受損而引（yǐn）起胃痛、腹瀉、便秘、口舌生瘡。因此（cǐ），這（zhè）樣刺激的食物，在夏季還是盡量減少攝（shè）入的頻率。

如果炎熱夏季，你的晚餐選擇了燒烤（kǎo）火鍋，建（jiàn）議你在“油深火熱”刺激前（qián），先吃（chī）點易消化（huà）的食物，例（lì）如一碗溫熱的小米南瓜；也（yě）可以喝（hē）少量熱牛奶墊底；“油深火熱”後，再（zài）進（jìn）食一碗溫熱的綠豆百合粥或荷葉粥或（huò）常溫酸梅湯。

有什麽小妙招，

能（néng）讓我們在夏季吃得既過癮，又健康？

每年的（de）7、8月（yuè）份，大家都進入了“燒烤模式（shì）”，熱的難受，胃口（kǒu）也差了（le）很多。想在夏季既能吃得（dé）香，還別弄出毛病，這就（jiù）很考驗大家選擇（zé）菜肴的（de）經驗。

這裏給大家推薦幾道既健康又開胃的夏季菜肴，做起（qǐ）來簡單（dān），吃起來過（guò）癮，食完還健康。

涼拌黑木耳、涼拌（bàn）萵筍絲、酸（suān）辣（là）土豆絲等涼菜，以酸甜或酸辣之味來醒脾（pí）胃，消暑熱。絲瓜圓子湯、綠豆（dòu）南瓜湯、冬瓜湯，清淡爽口不油膩，可利濕消暑養胃，藿香鯽魚更是消暑祛濕理氣的開胃（wèi）菜。

當然，在炎炎夏（xià）日，.過癮的肯定是冰鎮飲料或食物，人們通過冰飲來獲得舒適（shì）感是.直（zhí）接有效的辦法。這裏建議大家（jiā），如果實在想要食用冰鎮食（shí）物，我們盡量將其含入口中，其（qí）溫度讓口（kǒu）腔不再覺（jiào）得過於冰冷（lěng）刺激，再吞下去。由於冰飲的溫度太（tài）低，仍（réng）然不推薦大（dà）家食用過多或過於頻繁，尤其是老人和兒童，以及脾胃虛弱的人群。